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Tailandia no se toma como un plato único, sino dentro de una comida con otros componentes, tomando cucharadas para “levantar” el sabor del resto de alimentos.
Esta ensalada tailandesa de gambones, potente, llena de sabor, texturas y felicidad es muy sencilla de preparar.
A los camboyanos les encanta el pescado y los moluscos. A menudo solo los hierven y los comen con salsas picantes y verduras crudas.
El curry amarillo de ternera es un clásico de la cocina del sur de Tailandia. Es suave, no demasiado picante.
Lo que hace diferente esta receta de nuestros calamares a la romana es que una vez fritos se saltean muy brevemente con ajo y chile fresco.